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蒸慈菇/茨菰（去苦味方法）

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小鼠椰肉的厨房  小鼠椰肉
茨菰片是我的最爱，之前水煮和蒸茨菰，都有点苦，就研究试验了几次，想出此法去除苦味，保留原香。

用料  

茨菰 2个
盐 1勺
陈醋 1勺
蒸鱼豉油（生抽也可以） 半勺

蒸慈菇/茨菰（去苦味方法）的做法  

  1. 慈菇洗净表面，放在温盐水里面泡半小时去苦味。

    蒸慈菇/茨菰（去苦味方法）的做法 步骤1

  2. 蒸锅上汽蒸20分钟，直到它自然开裂。

    蒸慈菇/茨菰（去苦味方法）的做法 步骤2

  3. 掰开，里面粉粉的，很绵实。

    蒸慈菇/茨菰（去苦味方法）的做法 步骤3

  4. 浇上一点陈醋和蒸鱼豉油，一定把皮扒了吃，就不苦了！还可以蘸糖吃。

    蒸慈菇/茨菰（去苦味方法）的做法 步骤4

小贴士

如果直接放水里煮，记得去皮，皮是很苦的，且金属残留在皮里面含量高。

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蒸慈菇/茨菰（去苦味方法）相关分类

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该菜谱发布于 2020-03-15 13:11:06
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