出泥坑新鲜的———宁海长街蛏子
放盐——吐沙4-8小时
灰黑色处划一道口子——防止烧后蛏子开口
铁锅（或者废弃不漏水锅即可）—蛏子均匀码锅
开大火——放姜片，葱段，半勺料酒
盖锅盖，大火烧开15秒，开锅盖，大伙继续烧干水。
就怕废了锅，其他都没问题。蛏子破壳有略微粘锅都不要紧，最适宜焦香又嚼劲口感。我家最爱(⑉°з°)-♡
上传你做的原汁铁板蛏
金牛小厨
