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油焖春笋

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善始善终sss的厨房  善始善终sss

用料  

春笋 4－5根
冰糖 3－5块
生抽 勺
蚝油 勺
醋 1勺
水 适量

油焖春笋的做法  

  1. 收到春笋立刻处理
    用刀从头到尾划一道
    剥掉笋衣
    切掉头、尾发硬部位
    对半切开春笋
    冲洗春笋
    春笋切斜段


    冷水＋2勺盐煮开
    水开后放入春笋
    中火煮15分钟
    捞出来凉水冲洗
    晾干后放入冰箱可冷藏一周或冷冻

    炒菜时提前拿出春笋
    油锅放4－5粒冰糖 中小火慢慢炒化
    放入春笋炒到变色
    ＋生抽、耗油 继续翻炒
    ＋一点水 中火焖3分钟
    ＋少许醋 收汁关火

小贴士

天目山雷笋——春笋
可＋少许葱花点缀

上传你做的油焖春笋

 

油焖春笋相关分类

家常菜 油焖春笋 油 木姜子油 山胡椒油 葡萄籽油
随便看看
该菜谱发布于 2020-03-15 14:16:30
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油焖春笋的答疑

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