自制豆腐
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人做过这道菜
冰糖橘子
这次疫情害惨中国人，想买块豆腐都买不到，于是只好动手自制了，做好了发圈后引来无数点赞及询问，想了想还是记录下来方便我的朋友们查看……
用料
自制豆腐的做法
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150g干黄豆冷水泡一夜，夏天移入冰箱冷藏室
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泡好的黄豆清洗一下沥干水，我用破壁机果汁程序打豆浆，先加1200ml清水，然后再放入泡发好的黄豆，果汁程序打好豆浆。
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然后就是过滤豆浆，先放一层滤网，在滤网上垫上纱布，把豆浆过滤一遍
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揣起来使劲挤挤，可能需要分多次这样的操作才能把所有豆浆过滤好
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过滤后大概1300ml不到的样子……然后倒入锅中开大火煮，等到开起来的时候不停的筷子搅拌，感觉快要扑锅了赶紧关最小火，这个步骤我重复了四次
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煮豆浆时或者之前任何时候可以把内脂粉加到30ml温水中化开然后倒入电饭锅中
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豆浆煮好了撇撇浮沫……端起倒入电饭锅中，盖盖，然后电饭锅打开保温功能
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静静等待15分钟以上，等豆浆凝固就成豆花啦
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豆腐盒子铺上纱布，把豆花舀出来到盒子里面
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纱布折叠好
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上面加重物压四五个小时即可
小贴士
想吃嫩豆花就把150g黄豆减至120g……没有破壁机的话，豆浆机果汁程序多打几遍，过滤也得多过滤一遍
