非正宗个人改良版糊涂面

Name: 非正宗个人改良版糊涂面
Ingredients: 若干克盐; 半根胡萝卜; N颗青菜; 500克面粉; 若干克花生米; 半勺十三香(五香粉); 可有可无生抽(老抽); 一根葱; 五瓣蒜; 若干豆渣

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糊涂面很多人都爱吃，尤其是不十分顺滑的口感！但家里做的往往就是太光了，太滑了，口感不是那个劲！经过个人长期的摸索，自己总结了一下经验和教训，归纳如下。做出来口感基本和饭店无二了！看看有什么不同的地方吧！

用料

先是备料吧，把菜先准备齐了！我做的是3个人的量，四碗饭。胡萝卜半根！注意一定不要多了！因为它有甜味，多了味道就不同了！
青菜可以多，切时从根开始，越切越大……只要是没其他味的青菜都可以(但茼蒿一类的就算了)
玉米面一小把！
还有豆渣，忘记拍图了！早上做豆腐脑滤出来的(150克黄豆滤出来的就正好)
一斤干面粉，擀成手工面，不要太薄！
花生油炸了一小把，做花生碎用！

锅里的油不用再弄出来了，直接葱蒜爆香。(这就正式开始弄了)
豆渣水直接冲进去煮！(因为有豆渣会比较容易溢锅，有点油会稍好一些，但还是要看好。为了口感更丰富放了点花生米。当然这个要事先泡，不然不容易熟)
汤煮的差不多了(花生书熟了)，下面条！切几刀，太长不好盛！
面条下去就比刚才好的多，不那么容易溢锅了(有面比刚才不容易溢，你就应该知道刚才是多么容易溢锅了)
这时可以调味，盐，鸡精粉，十三香，最多再放点生抽或酱油。(我是只放盐和十三香。放酱油要酌量，不然颜色不好看)
这时面差不多半熟了。下菜！
胡萝卜先
然后青菜
青菜煮塌架了，玉米面(也有叫黄面的)冷水冲开，下锅……
OK!
出锅！洒点花生碎，一点辣椒油开吃吧！