宫爆鸡丁
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人做过这道菜
沉默是金403
用料
| 花生米 | 30克 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黄瓜 | 1/4根 |
| 青椒 | 半个 |
| 树椒 | 5个 |
| 淀粉 | 两勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 西红柿 | 半个 |
宫爆鸡丁的做法
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鸡胸肉解冻切成小块放入盆中，加料酒、黑胡椒和少量盐及淀粉用筷子顺时针搅匀放冰箱冷藏一小时备用
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西红柿、黄瓜、胡萝卜、青椒、树椒切成块，葱姜蒜切碎备用
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锅中倒入油加热同时放入花生小火把花生炸至金黄捞出备用
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把鸡肉倒入捞出花生的热油中炸大约三分钟
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捞出鸡肉控油后放入盘中，再把胡萝卜也在油中炸一下捞入鸡肉盘
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锅中油倒出留少许油，把葱、姜、蒜、树椒放入锅中炒出香味再把西红柿粒倒入翻炒出汁，再倒入黄瓜、青椒、胡萝卜粒翻炒再倒入鸡肉生抽和少量水，最后加入糖、醋、盐、鸡精、水淀粉炒匀即可出锅盛盘
