油滋滋的土豆萝卜烧排骨
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sisi1991
用料
| 排骨 | 一斤左右 |
| 土豆和胡萝卜 | 少许 |
| 姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、豆瓣酱 | 少许 |
| 料酒、生抽 | 少许 |
油滋滋的土豆萝卜烧排骨的做法
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排骨提前泡水半小时去血水备用
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土豆胡萝卜切块备用
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除图上材料，还需豆瓣酱、料酒和生抽
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锅中放油（可稍多一点），放入排骨炒至变色，加入调味料
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炒香后，加一大少豆瓣酱（全程不放盐），翻炒均匀
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排骨炒好后，加水倒进高压锅（只放排骨），大火烧至上汽（即发出嗞嗞声），转中小火10分钟即可，时间不宜过长！
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排骨好后，等高压锅自然放气即可，不用冲水！这时加入土豆和胡萝卜，开火上汽后4分钟就足够了！关火等自然放气……
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最后倒回炒锅里大火收汁，撒葱花即可！
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完成！超香，超下饭！
小贴士
掌握好高压锅时间，排骨和土豆胡萝卜分开压，排骨最多10分钟，土豆胡萝卜最多4分钟，过久会太烂了！
