山西莜面鱼鱼这样做
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人做过这道菜
爱做饭的山西旅游司机
莜面的营养价值很高，富含蛋白质（15%）和脂肪（8.5%），且蛋白质中主要氨基酸含量多而全面。莜麦中还含有其他禾谷类作物中缺乏的皂苷，能有效降低胆固醇。“莜面吃个半饱饱，喝碗滚水正好好”。也正因为莜面不易消化，所以吃了耐饥，不会饿。在内蒙古，莜面是一种很受欢迎的食品。
用料
山西莜面鱼鱼这样做的做法
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莜麦面加三分之一白面粉
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开水烫面至半干不湿状揉匀
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揉至光滑
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揪一小团搓成两头尖中间细的鱼鱼
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搓好的鱼鱼
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摆放笼屉
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上蒸锅蒸八分钟
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切蒜末，西红柿，韭菜段
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打一个鸡蛋
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锅烧油，炒鸡蛋，放入蒜末西红柿翻炒，倒入蒸好的莜面鱼鱼
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加盐味精鸡精，生抽
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最后放入韭菜段翻炒均匀装盘
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很香很筋道的莜面鱼鱼做好
