简单家庭版虾饺皇
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人做过这道菜
陈拎拎
喜欢吃水晶虾饺，但是港式餐厅一份吃不过瘾？自己在家做吧，真的没有想象中复杂呢！Q弹的虾仁，有弹性的饺皮，怎么会有这么完美的搭配呢！
用料
| 馅料 | 大概可以包25个左右 |
| 盐 | 少量 |
| 糖 | 5克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 马蹄 | 2个 |
| 黑虎虾仁 | 300克 |
| 麻油 | 1勺 |
| 肉馅 | 80克 |
| 葱花或香菜 | 1根 |
| 饺子皮面团 | |
| 小麦淀粉 | 100g |
| 土豆淀粉 | 40克 |
| 开水 | 126克 |
简单家庭版虾饺皇的做法
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虾仁洗干净吸干水份，一大半剁碎，一小半切大丁
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把馅料所需材料都混合拌匀，虾仁要搅打上胶。
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把小麦淀粉和土豆淀粉与开水混合（烧开的滚水）揉成光滑的面团，不用就那保鲜袋包好，防止干。一个面皮用10g面团擀圆。
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包入15g左右馅料，用包饺子手法，把它包起来。
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包好可以垫一片薄薄得胡萝卜片，蒸锅上汽后，蒸5分钟，闷30秒就好啦。
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皮薄且透明。
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馅弹牙，很好吃哦！可以调个自己喜欢的蘸汁。
小贴士
水晶虾饺要趁热吃哦！吃不完，包好可以冷冻5天左右，想吃无需解冻直接蒸6、7分钟。
