肉松(鸡肉,牛肉,猪肉,三文鱼一样的做法)宝宝辅食

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用料  

牛里脊 面包机的话多一点,至少半斤(250g),太少不好炒
猪里脊 同上
鸡胸肉 同上
柠檬 一个
几片(也可不要)

肉松(鸡肉,牛肉,猪肉,三文鱼一样的做法)宝宝辅食的做法  

  1. 肉(牛肉,猪肉,鸡肉)顺着纹理切大块,长度越长绒越长。用水清洗泡一段时间后,柠檬切片挤汁腌制。(宝宝小的话不要切太长)

  2. 烧一锅水,(牛肉,猪肉,鸡肉都一样)水开后煮五分钟左右,这一步是去血水和脏东西的。煮好捞起,水倒掉。

  3. 肉用高压锅压熟。(15-20分钟左右)煮熟透,太软烂不行,太硬也不行。可放姜片和葱,介意的可不放,前期腌过了,去过血水也没什么腥味。这里的肉汤可以留着给宝宝煮粥,煮面条

  4. 面包机肉松程序打开(提前打开是因为程序的前20分钟,面包机都是在加热)。煮好后,晾凉放入保鲜袋,用擀面杖顺着纹路,擀一下,擀松就行。不要太大力,擀成泥就不出绒了,容易糊。(如果是炒锅炒的话,就要用手撕,撕的很细很细,辛苦活!面包机的话随便擀擀,无所谓)

    肉松(鸡肉,牛肉,猪肉,三文鱼一样的做法)宝宝辅食的做法 步骤4
  5. 放面包机,肉松程序开炒。炒到肉半干,(过程几分钟不超过十分钟)还有点湿润度的时候,料理机打。完全炒干了打就会成粉末了,一定要在半干的时候打,这一步是出绒的关键,打完后进面包机继续炒。(图是已经打过了,再炒的)

    肉松(鸡肉,牛肉,猪肉,三文鱼一样的做法)宝宝辅食的做法 步骤5
  6. 这是之前炒的鸡肉松,中间就没用料理机打过,直接炒到结束。里面会有很多很硬的小棒一样的肉条。不适合给宝宝吃,又去打碎,这时候打就成粉末了。

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  7. 这是直接炒到最后料理棒打的。

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  8. 这是中途半干状态下打了又继续炒的。

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  9. 其实,鱼肉也可以这么做,要比鸡肉牛肉猪肉简单。三文鱼,鳕鱼柠檬腌制后,蒸熟或者煮熟,鱼汤留着给宝宝煮面条(嘻嘻,节约~),鱼肉用筷子或者手搅散,不用太碎,丢面包机直接炒成松。(图是炒的三文鱼肉松)鱼肉松就不用中途用料理棒打了。

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该菜谱发布于 2020-03-15 15:41:49
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