披萨胚: | 一个八寸的量 |
高筋面粉 | 110克 |
木糖醇(白糖) | 5克 |
酵母1.5 | 克 |
牛奶(清水) | 70克 |
黄油(玉米油) | 10克 |
披萨酱: | |
洋葱 | 1/4个 |
蒜 | 1大瓣 |
西红柿 | 1个 |
家庭版万能酱 | 一勺 |
番茄酱 | 2勺 |
糖 | 少量 |
馅料: | |
玉米 | 半根 |
胡萝卜 | 1/3根 |
青豆 | 适量克 |
玉米火腿 | 2根 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
高筋面粉➕木糖醇(白糖)➕酵母➕牛奶搅拌成棉絮状(每款面粉吸收性不同牛奶根据实际情况增减),加入黄油(玉米油)黄油更香
揉成光滑的面团,多揉一会,一定揉的光滑(面光,盆光,手光的状态就行了)盖上保鲜膜醒发至两倍大(内部蜂窝状)
醒发好的面团擀成8寸大,用叉子在边缘叉一圈,然后内部叉多小孔(我没有叉子用的牙签)烤箱190度预热后放入披萨烤5分钟。【🍕🍕披萨酱做法:锅里热油下洋葱大蒜泥炒香,下一勺万能酱炒香,下番茄碎丁,可以放点糖和两勺子番茄酱多炒一会,基本炒干水分即可】
拿出披萨胚抹上自制披萨酱
撒一层芝士碎
铺上玉米胡萝卜青豆(提前用一点油炒过,放了一点点盐)再铺上一层芝士,再铺上火腿,最后再铺上一层芝士碎,放入烤箱,190度20分钟,每家烤箱温度不同,我家温度偏高,根据自家烤箱脾气调节,15分钟的时候烤箱旁看着,表面芝士和披萨皮变色就行了
这样就能出炉了
真的非常好吃,料足足的,饼皮也是非常外面有点脆里非常柔软
拉丝效果也不错
和小朋友两人解决一个还不够,宝爸留了一小块表示是他吃过最好吃的披萨,以前在外面宝爸从来不吃披萨的
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