六寸抹茶戚风蛋糕胚，不回缩不塌陷
6.4
综合评分
20
人做过这道菜
小可_
这个就是在我之前发布的戚风蛋糕基础上添加了抹茶粉，所有做法看我之前那个戚风手法
下面这个配方是一个6寸的量
原味6寸戚风蛋糕胚手法~https://www.xiachufang.com/recipe/104228836/
下面这个配方是一个6寸的量
原味6寸戚风蛋糕胚手法~https://www.xiachufang.com/recipe/104228836/
用料
六寸抹茶戚风蛋糕胚，不回缩不塌陷的做法
-
可以看下上面链接，前面所有做法跟之前我发布的那个6寸戚风一样做法，因为这次我做了两个6寸的，一个原味一个抹茶味，抹茶粉跟低粉混合在一起就行，然后一勺原味，一勺抹茶味，这样堆叠。
-
烤箱提前预热上下火130度，然后我用勺子挖的，一勺原味，一勺抹茶，这样放
-
就这样的
-
然后双手拿起磨具从20厘米高度震几下，震出里面气泡
-
就这样这么几下气泡就出来了
-
上下火130度烤30分钟，然后转150度20分钟
-
转到150度，剩下最后20分钟记得多看看上色，可以盖上锡纸防止上色重
-
两个六寸，一个裂开的比较大
-
所以说戚风开裂是正常的，我做的两个6寸，一个开裂大点，这就是可能蛋黄糊搅拌出筋了。
-
烤好后迅速拿出来从高处震两下然后倒扣等待冷却，我这个是冷却好了后
-
一定要完全冷了后在脱膜，这是底部
-
不回缩不塌陷
-
切开看看组织~抹茶很漂亮
-
口感软软嫩们滴~
-
嘿嘿，吃不完的用保鲜盒保鲜袋装起来就可以了
-
口感超级好
