提拉米苏少咖啡版，味道偏巧克力味（六寸）
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人做过这道菜
stellajane
提拉米苏有些孩子也很爱吃，但传统的含酒精和咖啡，我把它稍微调整了一下做成巧克力味更浓，孩子也超爱吃！
用料
| （一）可可味海绵蛋糕 | 如下 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 可可粉 | 12克 |
| 油纸 | 一长条 |
| 植物油 | 30克（偏多但好吃） |
| 牛奶 | 35克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 低粉 | 60克 |
| （二）马斯卡彭奶酪加淡奶油慕斯料 | 如下 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 水 | 60克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 马斯卡彭奶酪 | 200克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 可可粉 | 30克 |
| 百利甜酒 | 一大勺 |
提拉米苏少咖啡版，味道偏巧克力味（六寸）的做法
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先制作可可味海绵蛋糕
《一》蛋白加白砂糖打发至100%
《二》另一个容器加入油，牛奶，可可粉，低粉，一起搅拌，最后加入三个蛋黄，搅拌均匀
《三》打发好的蛋白分三次筛入蛋黄面粉料
《四》我比较喜欢用油纸铺在蛋糕模一边，还有吸水效果，蛋糕不会回弹太多，料也不会渗出
《五》150℃进烤箱30分钟就行了，这个配方单吃可可海绵蛋糕就很美味的
《六》蛋糕冷却后切至三层
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制作马斯卡彭奶酪加淡奶油慕斯料：
《一》打发淡奶油60%，有纹路即可，待用
《二》蛋黄泡泡，是一个很有意思的步骤，开水和白砂糖用搅拌器搅拌，可能会饱和不完全溶解，别急。先去搅拌蛋黄，一边搅拌一边缓缓加入糖水，让蛋黄起泡，最后就都是淡黄色的泡沫了，再加入百利甜酒，搅拌
《三》马斯卡彭奶酪在室温软化待用，冰水泡软吉利丁片，隔水加热融化，立即打开搅拌器，搅拌软化好的马斯卡彭奶酪几秒，加入融化的吉利丁片，再倒入打发好的淡奶油，继续搅拌，这些步骤尽量快一点完成，以免吉利丁片冷凝
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组合蛋糕：
《一》底下第一层用三分之一可可蛋糕铺底，倒入三分之一的慕斯，抹刀抹平
《二》铺一层可可蛋糕，倒入三分之一的慕斯再抹平
《三》最后铺完后，撒一层可可粉，撒厚一点巧克力粉更好吃
放入冰箱过夜第二天取出吃，味道很纯正的！
