切的时候忘记拍照了,直接到煮这一步(大家随意切) 水开后土豆条煮一两分钟,捞出控水大概5.6分钟。然后在控干的土豆条上撒一点点玉米淀粉,端起盆子晃一下,这样玉米淀粉会均匀的粘在土豆上
锅里倒油,判断油温是否合适,我是掐一点土豆丢油锅里,当土豆周围冒泡,土豆浮起来时候油温就可以了,开始下其他土豆条,炸金黄就迅速捞出,所有土豆条炸金黄完后捞出。油温再烧热些,这时候油锅里继续丢一个土豆条试,刚丢下去马上浮起来油温就适合。第二次复炸时候速度一定要快,丢锅里一炸迅速捞出来,不然油温高,容易炸糊
最后炸完,控干油后将其放吸油纸上
配上超市买来的小包番茄酱,美极了