平底锅全麦脆底披萨
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人做过这道菜
肆意的面团儿
用料
平底锅全麦脆底披萨的做法
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面粉➕水➕干酵母混合，揉成光滑的面团，发酵到1.5倍大。温暖处发酵就可以了。
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发酵好的面团，擀成圆形，适合平底锅的大小。
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边缘稍微折一下
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平底锅刷油
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将饼皮放进去，叉子戳孔
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虾仁和蔬菜可以提前开水焯熟。饼皮上依次涂抹各两勺黑椒汁及蕃茄酱，撒上一层芝士碎，再放入焯熟的虾仁，香肠，番茄片
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再放入焯熟的西兰花，胡萝卜丁，玉米粒。最后撒上芝士碎。
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加盖，小火煎3分钟，此时饼皮底部应该有微脆
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加入水，水量没过饼皮。加盖，再煎10分钟左右。等芝士完全融化，水差不多收干了，就开盖，再煎1分钟，彻底收干水份
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好啦，出锅
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饼底特别香脆
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拉丝～
小贴士
平底锅煎东西，要注意火候，全程小火。芝士融化后，可以时不时看看饼底，不要焦了。基本水收干就可以出锅了，也不会糊底。
