爽口柠檬虾仁
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粤饭君
用料
| 虾仁 | 18颗 |
| 鲜柠檬薄片 | 6片 |
| 小辣椒 | 3个 |
| 小葱 | 1颗 |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 耗油 | 0.5勺 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 熟油 | 适量克 |
| 香叶 | 5片 |
| 姜片 | 5片 |
| 大料 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
爽口柠檬虾仁的做法
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清水放虾仁、香叶、大料、花椒、姜片、料酒，沸水煮熟。虾仁煮熟后过冰水。
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料汁：海鲜酱油、耗油、盐、糖、五香粉、胡椒粉、蒜末、小辣椒段、小葱花、香菜、鲜柠檬片混合。锅中烧熟油浇入料汁。
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虾仁拌入料汁，拌好后放入冰箱冷藏1小时。
成品如上图，虾仁Q弹冰爽，非常好吃。
小贴士
1、沸水煮虾仁时间不宜过长。
2、虾仁一定要过冰水，这样会很Q弹。
2、虾仁一定要过冰水，这样会很Q弹。
