麻薯欧包

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用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
牛奶 140克
黄油 25克
细砂糖 40克
1克
酵母 3克
奶粉 10克
糯米粉(麻薯) 70克
淀粉(麻薯) 20勺
牛奶(麻薯) 120克
糖(麻薯) 20克
黄油(麻薯) 10克

麻薯欧包的做法  

  1. 将材料油液体到固体放入面包机(鸡蛋,牛奶,面粉,糖,盐(放角落)酵母(中间挖个洞埋在面粉里,不要接触水跟盐))面包机启动一个肉揉面程序20分钟后放入融化的25克黄油,在启动一个揉面程序25分钟,发酵1.5小时,发酵至2.5倍大,手指戳下去不回缩即可,取出排气。

    麻薯欧包的做法 步骤1
  2. 将所有材料混合搅拌均匀,微波炉加热3分钟或者大火蒸20分钟,记得盖盖子

    麻薯欧包的做法 步骤2
  3. 取出后趁热揉入10克黄油(记得戴手套,烫爽了)

    麻薯欧包的做法 步骤3
  4. 分成4份

    麻薯欧包的做法 步骤4
  5. 烤箱放一碗水,发酵模式20分钟,面团2次发酵后筛一层高筋面粉,用锋利的刀片划出图案,180度上下火烤20分钟,注意观察上色,盖锡纸

    麻薯欧包的做法 步骤5
  6. 成品出炉

    麻薯欧包的做法 步骤6
  7. 麻薯中可以包上自己爱吃的的材料,我包了肉松

    麻薯欧包的做法 步骤7
  8. 好吃😋

    麻薯欧包的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-03-15 18:10:03
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麻薯欧包的答疑

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