全麦吐司冷藏松软

b类食材混合至无干粉，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时待用。感觉此法使面粉充分吸水，弹性更足

除油类材料，其它材料与冷藏的材料混合，用面包机搅拌15分钟，放入油，再搅拌15分钟，能拉出膜来就可以了。

室温19度左右，一发，需环境温湿度28/70，盖上保鲜膜，放烤箱内，放碗热水，保证温湿度，50分钟（居要求发至2.5倍大），翻个面，再发20分钟（据说要3.5倍大）。

预热200度以上，放入喷了水（增加水份）的吐司盒，以165-170度的炉内温度烤40分钟。根据自己情况定，180度的成品就是封面的颜色。我用的是阳晨吐司盒

上下火是这样的。准备改造下