这样做炸酱最好吃！（快手、鸡蛋版）
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人做过这道菜
唐小豆Grace
万能炸酱来了，无论是炸酱面、还是炸酱卷蔬菜都太好吃了！外卖、食堂饭的克星，炸酱真香啊！
用料
这样做炸酱最好吃！（快手、鸡蛋版）的做法
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所有材料切碎，热油炸鸡蛋，略定型后离火。装盘。
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热油放入豆瓣酱、甜面酱。炒匀后放入2勺热水。倒入其余蔬菜（辣椒碎、蒜片、香葱）
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翻拌均匀后放料酒、糖。即可出锅。太香了！
小贴士
1. 酱的比例：
甜面酱：豆瓣酱：水=1:2:1
2. 蔬菜
蔬菜可以用你喜欢的蔬菜替代，但是不要用绿叶菜。会掉色，影响口感。
3. 鸡蛋炸酱可以换成肉末、肉丁炸酱。这款酱咸度够了，不需要额外加盐。
4. 加水一定要加热水，并且炸酱注意【全程小火】。
甜面酱：豆瓣酱：水=1:2:1
2. 蔬菜
蔬菜可以用你喜欢的蔬菜替代，但是不要用绿叶菜。会掉色，影响口感。
3. 鸡蛋炸酱可以换成肉末、肉丁炸酱。这款酱咸度够了，不需要额外加盐。
4. 加水一定要加热水，并且炸酱注意【全程小火】。
