菠萝派
0
人做过这道菜
葱花的夜宴
收到一个大菠萝，想挑战菠萝派
用料
菠萝派的做法
-
派皮：黄油软化打均匀加一个鸡蛋，打匀，筛入面粉，逐步加牛奶和成面团
-
面团放冰箱冷藏30分钟以上，准备馅
-
菠萝切块先用盐水泡20分钟，去水，切成小块，炒勺放黄油、砂糖，黄油融化即放入菠萝炒，微微变色，放入湿淀粉勾芡，自然放凉
-
隔保鲜膜擀皮
-
薄皮放入烤盘，用叉子扎眼，修边
-
放入炒好的菠萝馅，编派皮，刷蛋黄液。因为剩了派皮，就包了4个红豆派，180度烤箱预热，180度烤25分钟左右，最后看着些，小心糊了
-
20分钟后要勤观察
-
完美
-
菠萝比较大，留下半碗，炒了菠萝饭
