蒸茵陈(白蒿)疙瘩

去摘茵陈啦，就是这样长在野地里。
旁边枯萎高高的草杆是去年的它呀。

给大家看一下一整棵的样子，这个季节艾蒿也差不多大，两者有点像。最直接的区分办法就是掐一点问一问，味很大的是艾蒿哦，别认错啦。

科普结束，开始做美食😍
把枯叶和野餐择掉。

洗干净，盛的盆最好有孔可以控水。

保持只有叶子上有水分不会滴水就可以加工啦。
这会儿的茵陈有点大就切了下，大小随个人爱好，没有讲究。

加点盐，然后加面粉抓匀。少量多次的加，建议不要裹太多面不然吃到的都是面，不就跑题了嘛。

少量多次的加面粉，这样可以总之面粉量，加到面粉全部粘在茵陈上，但是没有太多沉在盆底。

这是裹好面粉的茵陈。

蒸锅(冷水)铺笼布放入拌好的茵陈，盖盖子等上汽开始算十分钟。

十分钟到啦蒸好啦。

盛出用筷子拌散。

放上葱花泼热油，拌匀。

最原味的蒸茵陈就好啦，吃它原汁原味。
喜欢吃辣的做的时候也可以在泼油前加上辣椒面一泼，哇，真香。加蒜块、醋、酱油都可以，看个人。
也可以像我一样做原味，然后自己单做一个蘸汁，这样两种味道都可以吃饭啦，自己试试吧😉

我又来啦，来一个炒过的返图。
蒸好的茵陈也可以像我这样，锅里倒油，油热加葱花再加适量辣椒面，倒入茵陈翻炒一下，出锅，很好吃的😋😋