生酮食谱32|中东万能酱Hummus胡姆斯酱/鹰嘴豆泥

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🌝能和万物搭的hummus胡姆斯酱,特别是夏天,配各种蔬菜条,吃着好清爽。鹰嘴豆买的现成罐头,只有豆子、水、食盐那种。

🌚鹰嘴豆碳水不算低,不过大部分是纤维。并且,我的方子只用了150g。想要更传统感的,可以用干豆,提前一晚泡发。

用料  

鹰嘴豆 150克
蒜瓣 1瓣
柠檬 1/2个
橄榄油 适量
tahini 适量
海盐 适量
孜然 适量
paprika 适量
饮用水 适量

生酮食谱32|中东万能酱Hummus胡姆斯酱/鹰嘴豆泥的做法  

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  2. 所有食材、调料混合。

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  3. 料理机打碎至顺滑。

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  4. 橄榄油 / 欧芹碎 / 香菜粒…topping。

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小贴士

1)tahini说白了就是中东芝麻酱,可以用中式白芝麻酱代替
2)新鲜蒜瓣味道略辛辣,吃不惯的,可以略微烤一下,再丢料理机一起打碎
3)Hummus和任何蔬菜搭配,即可无限衍生。如果想蔬菜颜色更为鲜亮,可以打成汁,再加入

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该菜谱发布于 2020-03-15 19:34:02
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