这个特别的春天，适合做一份充满生机的【酿辣椒】

准备所有食材并清洗干净。

2.猪肉剁成肉末。
3.小南瓜切掉顶部和尾部，剁成肉末。
4.韭菜切碎。
5.肉末、小南瓜、韭菜放在碗里，放3－4勺饭米粉，放入适量香油、生抽、蚝油、盐，顺时针搅拌均匀。

辣椒用刀划开，去掉内部的籽，建议带手套操作，一方面是卫生，一方面也保护手，还有就是避免辣到手，那感觉太酸爽……

把肉馅填充进辣椒里面。

搞定！

锅内放油，开小火，把辣椒码好，小火煎开口处至变色后，放一小碗水，大火烧开，焖煮后小火收汁即可出锅啦！注意时间和火候，不要烧糊了。