美味减脂鸡肉虾肉丸

鸡胸肉室温化好，虾剥皮，挑虾线。

鸡肉剃筋，剁碎。

虾肉剁泥。

干香菇提前半天泡发好，切小丁。

雷笋去皮，用水焯5分钟，去草酸，再切小丁。马蹄去皮，切细碎丁。

胡萝卜一小块，香芹两根，切丁。

柠檬半个，挤汁。

蒜一瓣，切末。

鸡肉泥和虾肉泥放在一起，加入黑胡椒粉，蛋清1个。

加入柠檬汁和1勺橄榄油。

加入盐，一勺淀粉

先一个方向打肉泥，再加入香菇丁、马蹄丁、笋丁、胡萝卜丁、香芹丁和蒜末。

打好后放盘子，蒸20分钟。即可。可放在保鲜袋里，冷冻，需要时拿出来加热一下就好。