自制泡菜,爽脆酸甜(菜谱超简单)

6.9 综合评分
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酸酸甜甜的泡菜,制作简单,入口爽脆,老少皆宜。

用料  

白醋 适量
冰糖 适量
适量
萝卜 1个
莴苣 1根
小黄瓜 3根
美人椒 3只
矿泉水 500ML
泡菜瓶 1个

自制泡菜,爽脆酸甜(菜谱超简单)的做法  

  1. 根据个人喜好购买适合做泡菜的新鲜食材,洗净备用!(如:萝卜、黄瓜、莴苣 辣椒  等)

    自制泡菜,爽脆酸甜(菜谱超简单)的做法 步骤1
  2. 把食材切成3-5厘米的条状,放入容器中,加适量盐搅拌均匀腌制2-3小时

    自制泡菜,爽脆酸甜(菜谱超简单)的做法 步骤2
  3. 腌制2-3小时后,把腌制好的食材倒入漏篮中,把盐水滤掉

    自制泡菜,爽脆酸甜(菜谱超简单)的做法 步骤3
  4. 把滤干盐水后的食材放到泡菜瓶中,加入没过食材的矿泉水,根据自己口味加入适量白醋和冰糖后,盖上盖子放入冰箱

    自制泡菜,爽脆酸甜(菜谱超简单)的做法 步骤4
  5. 泡制一天入味后可食,个人喜欢泡制1-2天。

    自制泡菜,爽脆酸甜(菜谱超简单)的做法 步骤5

小贴士

关于放多少醋和冰糖没有固定配比,根据个人喜好来添加:
喜欢甜一点的——醋少量,冰糖多一点    
喜欢酸一点的——冰糖少量,白醋多放一点

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该菜谱发布于 2020-03-15 20:00:22
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