马蹄酥（四角马耳）
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人做过这道菜
素ai颜
这款来自福建的小点心，真的是从小吃到大，口感酥酥脆脆的超好吃。下午肚子饿了来杯茶配上俩马蹄酥真的是别提有多美哉咯😄！马蹄酥也叫“四角马耳”市面上已经很少卖，更何况是人在他乡，更是难上加难，尤其是今年这种特殊情况😷想吃到更难。没关系自己动手👐丰衣足食，自制的吃起来更放心，而且都是真材实料，味道更赞噢😊👏
用料
马蹄酥（四角马耳）的做法
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备好食材
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鸡蛋磕入面粉里，倒入白糖，酵母和苏打
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然后再用筷子边搅拌边倒入纯牛奶，搅拌成这种面絮状
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再用手揉光，盖上保鲜膜发酵至俩倍大
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发酵好了
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移至到砧板上，搓长切成3段，这样比较好操作
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其它俩用保鲜膜盖上
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另一段拿出来搓长切成大小一致的小面剂
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擀成稍微厚点的圆饼
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然后捏成4角形状
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我是先把锅烧热倒油，油烧5成热后光火，捏一个就放油锅里，等放的马蹄酥差不多了再打开火，火要很小
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中间要勤翻面这样才会俩面颜色炸均匀。直到俩面金黄就可以了，真香😻
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耶✌
小贴士
液体方面，由于鸡蛋大小不一样，所以牛奶的量要自行灵活掌握。不喜勿喷👄
