好吃掉渣的蛋黄酥

将油皮材料混合，因为面粉吸水性不同，30-50克的水，酌情添加。不用过多揉，不用揉出筋，成团即可。盖上保鲜膜，静置20分钟。

将油酥材料混合成团，盖上保鲜膜，静置20分钟。这一步忘拍照。等的时候可以包馅料，红豆沙每个20克（可以根据自己口味适量添减），戴上一次性手套，分好的红豆沙团按成大圆片，包上咸蛋黄，揉圆。

油皮 油酥分别等分9个，分别揉圆。盖上保鲜膜，静等10分钟。

用油皮包上油酥，揉圆。盖上保鲜膜静等10分钟。又忘拍照了😂

用擀面杖擀成长条状，从上卷起，接口朝上，盖保鲜膜静置10分钟

再次擀长条状，从上往下卷起，盖保鲜膜，静置10分钟

两段捏起，按圆，擀成大圆片，把馅料放上去，包好整形。

表面刷蛋黄液，撒黑芝麻

烤箱预热五分钟，150度烤25-30分钟（我家烤箱温度比较高，温度根据自家烤箱调整，150-180度）