好看又好吃的咖喱牛排饭
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人做过这道菜
lily321
小时候看蜡笔小新，觉得他们的咖喱饭看起来好好吃，一口咖喱一口饭，现在终于也可以自己做了，实现童年心愿❤而且真的很好吃ღ( ´･ᴗ･` )
咖喱里面的食材是可以替换的，挑选原则请看小贴士有介绍~
咖喱里面的食材是可以替换的，挑选原则请看小贴士有介绍~
用料
好看又好吃的咖喱牛排饭的做法
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食材就是图片这些~
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首先把牛排切成喜欢的大小，切大块一点吃起来比较爽，在平底锅放一点油，有条件可以用黄油，将切好的牛排条放进去煎一煎，表面变色就可以，不要煎太久。
煎好之后夹出来。
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锅底的油不要倒掉，直接下洋葱碎，小火翻炒炒至香气飘出，洋葱微微透明，然后倒入土豆、胡萝卜、蟹味菇，翻炒一下，注入热水，水面可以稍微高过食材。
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待整锅沸腾后加入1/4块咖喱块，我用的是这种非常常见的百梦多咖喱，一盒可以掰成4块，给的建议分量是3~4人份，先掰1/4块放进去，搅拌融化在汤里，让食材煮个十几分钟。
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之后放入牛排和剩下的咖喱块及西兰花，同样搅拌确保咖喱块跟汤汁融在一起，继续煮5分钟左右。
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这期间最好保持搅拌，咖喱块全部融化后汤汁会变得浓稠，不搅拌有可能会出现糊锅。
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待锅内噗嗤噗嗤冒泡，咖喱香味变得浓郁，一锅好看又好吃的咖喱就完成啦！
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除了咖喱块全程不需要其它调料。
升级做法：
在加第二次咖喱块的时候加入一些牛奶，这样整锅咖喱会更香浓。
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用了太阳花的模具，把米饭装进模具，倒扣在盘子里，浇上煮好的咖喱，一口咖喱一口饭，比蜡笔小新家的还好看！
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也可以装在便当盒里带饭，颜值杠杠的~
小贴士
关于咖喱饭材料的选择
首先要选择一款肉，
跟咖喱合拍的一般就是牛肉或者鸡肉，
通常我们见到的咖喱牛肉饭都是用的新鲜牛肉，
比如厚切的牛肉片、牛肉块，或者牛腩，
但怎么处理才不会把牛肉做得很柴是个问题，
炖牛肉需要的工夫和时间都比较多，
所以想到用牛排替代新鲜牛肉。
现在很多超市都有10几块钱就能买到的牛排，
还带黑椒调料包或者是直接腌制好了的，
这种便宜牛排你随便煎，
用不粘锅，不放油直接煎都可以，
正反面各2分钟，煎得有点过火也不碍事，
照样是很嫩的口感，一点不会柴，
一定就是便宜牛排才能这样，
贵的牛排对火候和炊具的要求可挑了……
所以我们用这种【随便处理都能保持口感】的牛排来做这个咖喱饭，
保证了大口吃肉的需求，
也保证了整份咖喱不会出现没炖好的牛肉这种短板。
讲完了肉我们讲菜，
洋葱是必要的，切成粒，
其它菜根据自身喜好搭配选择
根茎类如土豆、胡萝卜，（切块）
菌菇类如口蘑、蟹味菇、冬菇等，（切厚片）
蔬菜类如西兰花、菜花、荷兰豆等，
以及其它你觉得加进去会好吃的东西。
我这次是用了土豆、胡萝卜、蟹味菇、西兰花，
土豆胡萝卜是咖喱的经典搭配，
西兰花的加入让咖喱色彩更丰富，
也显得更加健康和更有食欲，
有的话建议一定要加！
按照我这个食材分量做出来大概是3~4人份，供参考~
首发于公众号：便当生活 ID：BDSH233
首先要选择一款肉，
跟咖喱合拍的一般就是牛肉或者鸡肉，
通常我们见到的咖喱牛肉饭都是用的新鲜牛肉，
比如厚切的牛肉片、牛肉块，或者牛腩，
但怎么处理才不会把牛肉做得很柴是个问题，
炖牛肉需要的工夫和时间都比较多，
所以想到用牛排替代新鲜牛肉。
现在很多超市都有10几块钱就能买到的牛排，
还带黑椒调料包或者是直接腌制好了的，
这种便宜牛排你随便煎，
用不粘锅，不放油直接煎都可以，
正反面各2分钟，煎得有点过火也不碍事，
照样是很嫩的口感，一点不会柴，
一定就是便宜牛排才能这样，
贵的牛排对火候和炊具的要求可挑了……
所以我们用这种【随便处理都能保持口感】的牛排来做这个咖喱饭，
保证了大口吃肉的需求，
也保证了整份咖喱不会出现没炖好的牛肉这种短板。
讲完了肉我们讲菜，
洋葱是必要的，切成粒，
其它菜根据自身喜好搭配选择
根茎类如土豆、胡萝卜，（切块）
菌菇类如口蘑、蟹味菇、冬菇等，（切厚片）
蔬菜类如西兰花、菜花、荷兰豆等，
以及其它你觉得加进去会好吃的东西。
我这次是用了土豆、胡萝卜、蟹味菇、西兰花，
土豆胡萝卜是咖喱的经典搭配，
西兰花的加入让咖喱色彩更丰富，
也显得更加健康和更有食欲，
有的话建议一定要加！
按照我这个食材分量做出来大概是3~4人份，供参考~
首发于公众号：便当生活 ID：BDSH233
