冬天无烤箱做醪糟米酒，有手就能成功
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人做过这道菜
三三是个好姑娘啊
我家总会自己手工做米酒，现在自己一个人在外面，手艺不能丢
用料
冬天无烤箱做醪糟米酒，有手就能成功的做法
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醪糟盆子明显分开就是好了
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糯米泡一夜
蒸熟
糯米不烫手了，倒入混入酒曲的凉白开，和匀
放入干净无水无油的盆子里面，压实，中间挖一个小坑
盆子周围放两瓶热水，我用1L饮料瓶装的，这样减少换水频率，白天两次热水，睡前换一次就可以了
棉被或者别的东西裹起来，等发酵，两天左右就可以了。这里注意水瓶不要离放醪糟的盆太近了，避免温度过高
然后像视频那样的，可以旋转，明显糯米与盆子分开了
这个时候翻转或者捣烂，因为上面一层的糯米不及时浸到汁会很干，出现硬粒
Ps:
老人家说拿出来的醪糟还是有点温度的，彻底凉了以后才放冰箱，一般10h差不多了，另外在醪糟上面薄薄的撒一层白糖，能够缓和醪糟本身发酵的涩
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包装好这样
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一杯桂花米酒，暖暖的很贴心
