草莓酱
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celialiusl
大量草莓上市的时候总会买一些草莓做成草莓酱，抹面包，酸奶里加一些非常好吃。
用料
草莓酱的做法
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草莓去蒂，洗干净沥干水分，切成小块。加入白砂糖拌均匀，静置2小时。柠檬剂汁备用。
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将草莓倒入锅中，加入冰糖，大火烧开后转中火慢慢熬，中间要不停搅拌，防止粘锅。煮到有些粘稠的时候加入柠檬汁，直到浓稠关火。
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玻璃器皿事先开水烫消毒空干水分，草莓酱趁热装入瓶中，倒置隔绝空气，放凉后冰箱冷藏。
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注意：草莓酱不建议大量减糖，除非在段时间吃完，糖可以增加保质期，柠檬汁也可以起到防腐作用。越浓稠，糖越多，保质期越长。
