卤肉饭-简单易学版
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人做过这道菜
橙子的小厨娘
去过台湾后对台湾的卤肉饭日思夜想，找台湾朋友要了家庭版卤肉饭的做法，简单易学，米道老嗲了，喜欢吃卤肉饭的伙伴可以尝试一下
用料
卤肉饭-简单易学版的做法
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一斤五花肉切小丁
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6朵香菇切丁，如果是干香菇要提前泡发然后切丁
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葱姜蒜提前切好备用
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冰糖 香叶 八角等香料准备好
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洋葱切好
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准备卤肉饭的灵魂-油葱酥。锅里放油，油热后放入洋葱
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炸至焦黄，此时洋葱的香味扑鼻而来
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炸好的油葱酥装盘备用
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起锅放入切好的五花肉(不用另外放油)，中火翻炒，最好使用不粘锅，木铲或耐高温硅胶铲。
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煸出五花肉中的油
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加入葱姜蒜翻炒出香味，加入香菇丁，继续翻炒
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放入香料冰糖，加一大碗水，水要超过肉
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加入提前煮好剥了皮的鸡蛋(鸡蛋要划几道)
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加入老抽 生抽 料酒 盐，大火烧开调至小火，咕嘟咕嘟1小时左右，我是放到煲锅里咕嘟了2小时左右。
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大火收下汁，切记别收太干，汤汁浇饭特别好吃。入口即化的卤肉饭做好啦，烫个青菜，盛碗米饭，浇上卤肉，香
小贴士
1、油葱酥是卤肉饭的灵魂
2、一不小心容易多吃一碗饭，长胖不要找我哦
2、一不小心容易多吃一碗饭，长胖不要找我哦
