简易大米糕
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简单爱-50
用料
简易大米糕的做法
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大米最好是提前一天泡上 泡一夜第二天吸足了水分 稍微搁一点水 刚刚没过米 就可以 放入料理机打磨 打磨成糊糊状
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如果水加多了 上面会分层 把清水倒掉只留下面的面糊糊 加入一点点面粉 以大米粉为主 加入酵母 糖 搅拌均匀
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冬天放置温暖的地方发酵40分钟左右 上面有大泡 变大 然后排排气 搅拌一下 撒上蔓越莓葡萄干大枣之类的 你喜欢的 就可以上锅蒸了20分钟左右 关火晾凉 就可以米西了
小贴士
两次失败之后 这次还算成功 简单易做 面粉少放 根据大米粉的比例感觉5:1 就行 面粉多了口感太黏 下次继续试一个没有面粉的 没有固定的克数 根据人口 也可以尝试一下先做个少点的
