北鼎烤箱版生吐司

烫面。面粉和水放入锅内，全程小火搅拌。有疙瘩别怕，后面会消失。

搅拌到糊状。

放入碗内，冷却备用。

除黄油外所有材料放入搅拌缸内，冷却后的烫面糊也是一起放进去。先抵档成团再高档，待面团到扩展阶段放入黄油搅拌，（扩展阶段状态：有膜，膜破后周边锯齿般。）黄油搅拌到完全阶段后，取出。（完全阶段：有手套膜，膜破后周边是完整的）

手套膜

面团测温，不要超过24度。放入烤箱进行一发：28度 60-75分钟

一发后取出，手指沾面粉戳洞，不回缩，一发完成。排气分成相同六份，大概170g一份。滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

松弛后，擀面杖擀成长条，卷起。再盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟后二次擀平，卷起，放入模具中。入烤箱，进行二发。36-38度 60分钟。放一盆热水在烤箱一起进行二发，保持烤箱湿度。二发完成后，烤箱预热190度，上下火190度 烤40分钟。（图为二擀后）

烤后出炉，立马脱模，放烤网冷却。

会拉丝的！

内部超级柔软，入口香醇好吃！