灵魂蛋炒饭（最香最简单）
8.3
综合评分
15
人做过这道菜
只做饭不洗碗的王小姐
🐶嗯！我就是可爱的只做饭不洗碗的王小姐！
“家庭版菜谱，不喜勿喷，仅供参考哟”
⚠️干货必看⚠️
1⃣️米饭事先加入适量淀粉，可以吸收米饭残留的水分，炒出来的饭更干香！
2⃣️隔夜饭有点酸味，炒饭前事先加一些盐，可以去酸味
3⃣️炒饭时一直保持大火，不然越炒越水
“家庭版菜谱，不喜勿喷，仅供参考哟”
⚠️干货必看⚠️
1⃣️米饭事先加入适量淀粉，可以吸收米饭残留的水分，炒出来的饭更干香！
2⃣️隔夜饭有点酸味，炒饭前事先加一些盐，可以去酸味
3⃣️炒饭时一直保持大火，不然越炒越水
用料
灵魂蛋炒饭（最香最简单）的做法
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1⃣️准备蛋黄，蛋清，葱花，干蘑菇泡发。⚠️蛋黄蛋清分开打散加一丢丢盐，更好吃！相信我！嫌麻烦的就忽略这一步吧～干蘑菇泡发后，洗净挤干水分加一丢丢盐腌制
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2⃣️锅里倒油，中大火加入蛋清，准备倒入蛋黄
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3⃣️加入蛋黄后，把蛋清捞放进装蛋黄的碗里（因为蛋黄很黏，很多倒不进锅里，用蛋清刮下多余的蛋黄不会浪费）
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4⃣️蛋黄成型后，加入香菇炒出香味后，加入米饭
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5⃣️保持大火炒米饭，炒干水分后，从锅边淋入一勺生抽
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6⃣️待生抽的水分也炒干后，加入葱花，翻炒一下即可。香喷喷～～～记得收藏哟～
