新疆大盘鸡
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人做过这道菜
冬天快走
用料
新疆大盘鸡的做法
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土鸡凉水下锅加葱姜焯水两到三分钟，捞出鸡后凉开水冲净晾干
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炒锅加入油，放冰糖或白砂糖，变枣红色后加入鸡块翻炒，鸡肉上好糖色加生抽老抽放入干辣椒八角桂皮香叶花椒姜片蒜瓣翻炒一小会加入豆瓣酱继续翻炒均匀
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倒入半瓶啤酒加开水沒过鸡块。炖时间长的话多加点水。煮沸后中小火盖上锅盖闷煮40分钟后开盖加土豆煮二十分钟。适量加点盐
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土豆炖至筷子能夹烂后加葱段青红椒少量蒜片，继续煮两到三分钟出锅
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下面片～～
