和面。500g面粉和250ml清水混合和面。饧10分钟后，面团切10条，泡在油碗里一个半小时
取出一条面团，用手按扁如左上图，然后用手掌按住一半面片，另一只手拉起面片延长，就像炸油条的时候拉面如右上图。然后放上韭菜馅，图三图四包起来。不要拉的太薄，不要放馅太多，容易露馅如右下图。
包好就可以入锅了，一面煎2分钟。出锅
薄而不漏的韭菜饼好了
上传你做的超薄皮韭菜饼
周音喜
