番茄牛尾汤
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小湾仔1010
用料
番茄牛尾汤的做法
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牛尾冰箱拿出后清水浸泡3小时+，中途换几次水，让血水干净
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泡干净啦，准备要煮了哦
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葱姜冷水下锅焯水5分钟，拿出后冷水冲干净牛尾
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植物油里混合少量黄油（加入黄油可以有点奶香味，不喜欢可以不加），翻炒牛尾、洋葱、蒜头、西红柿，加入1勺料酒
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砂锅里加冷水，把炒好的牛尾全部倒进砂锅水里煮，大火煮开后，转小火慢炖1个半小时，加入适量盐，自己尝咸淡哈，煮一小时后加入切好的冬瓜。
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出锅前加入香菜叶和一点点白胡椒粉，十分赞！
小贴士
牛尾一定要提前3小时浸水，中途多换水
慢火炖，水量不要少，毕竟要炖1.5～2小时的，中途加水会影响口感
慢火炖，水量不要少，毕竟要炖1.5～2小时的，中途加水会影响口感
