新手秒上手之雪媚娘
8.0
综合评分
148
人做过这道菜
两支熊
新手送人尝鲜好吃又好做的胖大福
大概可以做16个雪媚娘～
超详细！！！
大概可以做16个雪媚娘～
超详细！！！
用料
新手秒上手之雪媚娘的做法
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因为家里人不喜欢喝纯牛奶所以每次都是做一瓶纯牛奶的量 250g纯牛奶加60g白砂糖搅拌
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搅拌好的牛奶加180g普通糯米粉（是的就是最最普通的糯米粉 菜场买的！有条件的水磨糯米粉）搅拌至无明显颗粒 过筛三次最好！
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过筛好的面糊封上耐高温保鲜膜 用牙签扎孔 放入蒸锅蒸30分钟
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饼干去芯 压碎备用
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蒸好的面糊 加30g黄油（没有黄油可用食用油代替例如：玉米油，大豆油）揉至光滑 这一部没有手套可在碗中操作 因为确实粘
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黄油充分吸收 就不粘了
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包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时以上，越久越没有那么粘（我一般头一天晚上蒸皮第二天做 一点都不沾）
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《熟粉的做法在步骤1️⃣6️⃣》冷却了的面团在熟粉中滚一圈 不用揉！！滚成长条，切等分刀口两面再滚些许熟粉。大概一张皮30克可做14-16张皮
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300淡奶油加24g细砂糖打发（奶油与糖的比例10：1）我不喜欢太甜，所以一般是100g奶油8克糖 最少需要200g奶油
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奶油打至这样就可以了
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分成等分的面团擀圆
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挤上奶油
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加饼干碎
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捏拢
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Ok了~
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熟粉：不用太多 20-30g糯米粉倒入锅中小火炒十几秒 微微变黄就可以了。
小贴士
(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)做过的麻烦给个评分
1️⃣普通糯米粉可以做出好吃的雪媚娘 没加玉米淀粉 口感没差，放三天都不会变硬！
2️⃣夹心可以换成各种水果
3️⃣甜度可以减少或者添加10-20g
4️⃣最好用手套揉 黄油没有融合会有点沾
1️⃣普通糯米粉可以做出好吃的雪媚娘 没加玉米淀粉 口感没差，放三天都不会变硬！
2️⃣夹心可以换成各种水果
3️⃣甜度可以减少或者添加10-20g
4️⃣最好用手套揉 黄油没有融合会有点沾
