盐之花可颂-日式盐面包吴克己的方子
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人做过这道菜
荣米
很喜欢盐面包，咸香有味好嚼头。吴克己这个方子用料最是简单，没有老面不用淡奶油甚至奶粉都不用，纯是面粉和黄油撑门面！用量成品是13个，大师就是大师，方子简单口味不简单，适合初学者。整型是有技巧的，得学得练。
用料
| 山茶花高粉（原方用的拿破仑高粉） | 500克 |
| 细砂糖 | 15克,3% |
| 鲜酵母 | 7克,0.8% |
| 盐 | 10克,2% |
| 水(面粉不同我多加了10克水） | 345克,67% |
| 黄油（揉面用） | 100克,20% |
| 黄油（面团包裹用） | 50克 |
| 海盐（面团包裹用） | 10克 |
盐之花可颂-日式盐面包吴克己的方子的做法
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揉成面团
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分割成70克一小面团
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整成圆锥型。入冰箱冷藏松弛30分钟。
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整型
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成型
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样子不错
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大集合
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200度烤15分钟
