媲美外面的烤茄子
0
人做过这道菜
TR红
做过炭烤的、烤箱版的。今天这款茄子的做法不仅简单而且和外面的烤茄子一样好吃。家里没有烤箱的朋友一定要试试这个做法。
用料
媲美外面的烤茄子的做法
-
茄子我一般会挑选那种细小的茄子吃起来比较嫩。然后去头洗净，锅中放入适量水把茄子煮熟、煮烂。
-
在煮茄子的过程中可以准备其他配料。蒜、葱、肉、切碎备用。
-
孜然粉、辣椒粉适量。
-
煮烂的茄子用勺背捣烂备用。
-
锅中放油，下肉末爆香。
-
下入茄子和蒜蓉翻炒片刻，加入少许盐调味。在翻炒的过程中再多倒点油翻炒几分钟。油多才够香够味。
-
快出锅时放入孜然粉翻炒几下。接着放入辣椒粉、味精调味。喜欢吃辣的也可以多放点辣椒粉。
-
最后撒上葱花翻炒两下。
-
出锅。真的不要太好吃了。😋
