蒸卤面

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小时候在老家吃过的是用柴火烧火蒸的面,特别香。

用料  

细面条 500克
四季豆 250克
瘦肉 50克
香肠 半根
口蘑 10个
小葱 3根

蒸卤面的做法  

  1. 面条先用中火蒸15分钟

    蒸卤面的做法 步骤1
  2. 蒸面条的时候准备菜,热油将葱爆香,下香肠和肉丝炒熟(我因为用的瘦肉,所以另加了肥瘦相间的香肠,如果是五花肉,可以不用香肠),放入口蘑和四季豆翻炒,加水、生抽、盐,水和盐稍微多放,后面需要拌面用。

    蒸卤面的做法 步骤2
  3. 炒好的菜和蒸好的面条拌匀,再上锅蒸20分钟,好了,可以享受美食啦。面条吸收了菜里的汁水,不干不烂,有咬劲,一次能吃一大碗。

    蒸卤面的做法 步骤3

小贴士

我因为喜欢吃软一点的菜,所以四季豆烧熟了拌的面,再蒸就比较软了。如果喜欢脆一点,四季豆炒八成熟就行,再和面一起蒸,就不会太软。
喜欢其它菜,也可以用其它菜蒸。
 
该菜谱发布于 2020-03-15 22:18:52
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