原味吐司

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用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
30克
奶粉 15克
2.5克
鸡蛋 30克
酵母 3.5克
130克
黄油 50克

原味吐司的做法  

  1. 除黄油外放面包机揉至扩展阶段(可拉出粗拉膜),加入黄油揉至完全阶段(可拉出光滑的薄膜)

    原味吐司的做法 步骤1
  2. 室温发酵至手指戳孔不塌不缩,分成3份(图中翻倍做了两个的量)醒发15分钟

    原味吐司的做法 步骤2
  3. 面团上下擀开,从上向下卷起,再竖擀开,上至下卷起,放入模具,进烤箱下面放盘热水发酵

    原味吐司的做法 步骤3
  4. 发酵至模具八分满(成品是圆角,想要直角就九分满),180度 烤箱中下层 45分钟

    原味吐司的做法 步骤4
  5. 出炉,完成!

    原味吐司的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2020-03-15 22:44:33
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