老婆饼
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人做过这道菜
爱上广东的味道
非常喜欢吃老婆饼。自己做更加安全。
用料
| 白芝麻 | 少许克 |
| 油皮： | 个 |
| 中筋面粉200 | 克 |
| 糖粉30 | 克 |
| 水75 | 克 |
| 猪油60 | 克 |
| 油酥：低筋面粉135克 | |
| 猪油67克 | |
| 奶黄 |
老婆饼的做法
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油皮做法没有得拍照，把所以材料揉成面团，保鲜膜包好，油酥一样做粉。
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油皮油酥各分16个挤子
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油皮压扁包油酥，醒15分钟
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擀面杖压扁中间开始，两边压
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卷成这样，醒发15分钟，这里面重复做两次
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手指中间压，两头向上
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擀面杖压扁，不要来来回回压，这样不容易破破
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包馅
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一定要包紧。要不然会爆馅。揉搓圆
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用手掌压扁
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刷蛋黄液
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撒芝麻
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中间用刀划三刀，划能看见馅的那种
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预热烤箱180度10分钟。烤箱180度烤20分钟。
