水浴纸杯蛋糕
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人做过这道菜
小呀么小透明
我是不是买到假的星巴克火炬纸杯？
都皱成球了好吗
（我的烤箱是个憨B，设定温度和实际温度相差感人，虽然如此也不打算换掉，大家还是早买烤箱温度计，夫妻间都要磨合，何况填饱肚子的家伙）
这是做6个大纸杯蛋糕的量
也可以做6寸蛋糕
我有点随缘
都皱成球了好吗
（我的烤箱是个憨B，设定温度和实际温度相差感人，虽然如此也不打算换掉，大家还是早买烤箱温度计，夫妻间都要磨合，何况填饱肚子的家伙）
这是做6个大纸杯蛋糕的量
也可以做6寸蛋糕
我有点随缘
用料
水浴纸杯蛋糕的做法
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油加热，到多热呢……感觉里面有细细纹路飘动吧
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往油里筛入低粉，刮刀拌匀
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依次加入牛奶、蛋黄、全蛋，香草精每一步都完全拌匀再加下一个
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蛋黄糊请乖乖坐好，烤盘加水1-2cm，预热烤箱上温110、下温140（实际能达到115左右）
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蛋白滴入柠檬汁去腥，分三次加糖打发短尖角状态
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蛋黄糊里加入1/3蛋白霜搅拌（专业手法）再把糊糊倒回蛋白霜完全搅拌均匀
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倒入一次性裱花袋，（永远不知道怎么才能不弄得到处都是）
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挤到纸杯里8分满
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送入洞房（哦no…送入烤箱）烤个30分钟后上温120.下温140.再烤10分钟上色
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拿出来轻震一下，出锅
