客家鹹菜大放送
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人做过这道菜
寶靖媽
因為遠嫁HK,竟然懷念起以前媽媽的味道，這邊物價也高，不如自己動手來得實際！完全無添加，大膽放心吃吃吃😉😉😉然後，突然也開始佩服自己啦，因為大姑媽居然說吃出了小時候的味道，直呼太酸爽啦，我趕緊躲在角路裡，跳支廣場舞慶祝慶祝💃🏻💃🏻💃🏻😊
用料
| 芥菜 6 | 棵 |
| 大的玻璃瓶 | 1個 |
| 粗鹽 20-250 | 克 |
| 涼開水+食用鹽 | 切記要浸過芥菜 |
客家鹹菜大放送的做法
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首先，把芥菜對半開，北風天吹一天就差不多了，備用😊
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然後，把乾淨的空玻璃瓶準備好哦，當然廣口瓶更好，方便放取😌
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再者，準備好粗鹽，這是重中之重，比我還重的重點（PS：響應環保，我的這袋粗鹽是制過鹽焗雞的，因為沒有污染，所以好生好用）
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三樣重要的架步都已經準備好了，就可以擼起袖子加油幹啦👏🏻👏🏻👏🏻
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努力搓，用力搓，使勁搓，把它搓成軟狀態即可🙈
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好勒，把它們碼好塞進玻璃瓶，越親密越好😍
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即使變形也沒所謂，因為對你的心不變❤️（PS：在這一步，也要把調好涼開水＆食用鹽注入玻璃瓶，重點來啦~一定要浸過面，浸過面，浸過面）
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經過7天左右，無意中看到玻璃瓶黃澄澄的你，忍不住想吃了，在看我就把你吃掉🙈
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看到沒，就是這感覺，歡喜啊💃🏻💃🏻💃🏻 #酸菜魚，酸菜粉腸煲，酸菜肉包子走起啊，還等什麼呀#
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因為空間有限，我把它們都這樣掛起來了🤣
小贴士
1.芥菜一定要風乾，天氣不好的話可以兩天，最主要是有軟化的狀態！
2.一定要用粗鹽，食用鹽沒有這個效果！
3.玻璃瓶要乾淨哈！
4.搓揉一定要給力，不然不夠酸！
5.完了，可以在芥菜注入涼開水＆食用鹽之前，表面撒上一層剩餘的粗鹽，咱提倡環保，甭浪費哈🙏🏻🙏🏻🙏🏻
6.涼開水＆食用鹽調成品一定要浸過芥菜表面，不然的話沒有浸過水面的芥菜因為接觸了空氣會發黑，變霉爛，不能食用，又浪費啦🥺
7.成功啦，記得給我反饋哦，讓我也饞饞嘴🌹🌹
2.一定要用粗鹽，食用鹽沒有這個效果！
3.玻璃瓶要乾淨哈！
4.搓揉一定要給力，不然不夠酸！
5.完了，可以在芥菜注入涼開水＆食用鹽之前，表面撒上一層剩餘的粗鹽，咱提倡環保，甭浪費哈🙏🏻🙏🏻🙏🏻
6.涼開水＆食用鹽調成品一定要浸過芥菜表面，不然的話沒有浸過水面的芥菜因為接觸了空氣會發黑，變霉爛，不能食用，又浪費啦🥺
7.成功啦，記得給我反饋哦，讓我也饞饞嘴🌹🌹
