大蒜去皮剁碎,越碎越好
姜适量,根据自己喜好,如果喜欢可以放点,不喜欢姜味可以不放
最后就是主角辣椒,我用的是比较辣的小米辣,,也叫朝天椒。不是很能吃辣的可以混一点别的红辣椒,剁碎或者用料理机打碎
热油烧开依次放入姜→蒜→辣椒→盐→白糖,小火熬大概三分钟之后可以关火,然后滴几滴白酒即可,冷却之后放入玻璃容器密封放置冰箱
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