玛捷斯Magimix红薯糯米饼
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小猫的美食之路
用料
玛捷斯Magimix红薯糯米饼的做法
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主锅放入1000g水，设置烹饪师20分钟/速度0/120度，红薯蒸熟。
贴士:红薯品种不同含水量也会不同，可以随时停下来检查干湿度，湿了加粉，干了加熟红薯，我试下来普通红薯使用蒸熟的200g，如果使用蜜薯需要320-330g
左边的颜色为普通红薯黄颜色，右边为蜜薯橘色
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取熟红薯200g，与糯米粉150g，放入食物处理器大碗，auto启动，混合上色均匀后，听到大刀有咯噔声音后将速度慢慢一点点调到4，直到面团抱大团后就可取出。
备注:如使用蜜薯则熟红薯需要330g左右
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面团分成40g左右一个，捏成碗状 ，包入一勺红糖黑芝麻馅，收口，稍稍压扁
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放入锅内小火煎至膨起来即熟
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趁热享用
小贴士
玛捷斯美食顾问，喜欢的➕V✨号Stella_WYP
