益力多芝士奶油挞（免烤箱平底锅版）

Name: 益力多芝士奶油挞（免烤箱平底锅版）
Ingredients: 挞皮; 100克普通面粉; 45克黄油; 22克糖; 15克（根据面粉吸水性增减）玉米油; 1个蛋黄; 少许（可不加）盐; 芝士奶油糊; 1个（挞皮剩的，别浪费）蛋清; 1个鸡蛋; 75克奶油奶酪; 40克淡奶油; 40克（酸奶也可以）益力多; 30克糖; 3克（可不加）柠檬汁

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林小白林小白

免烤箱，制作大约一小时，新手也能一次成功🎉

用料

挞皮
普通面粉	100克
黄油	45克
糖	22克
玉米油	15克（根据面粉吸水性增减）
蛋黄	1个
盐	少许（可不加）
芝士奶油糊
蛋清	1个（挞皮剩的，别浪费）
鸡蛋	1个
奶油奶酪	75克
淡奶油	40克
益力多	40克（酸奶也可以）
糖	30克
柠檬汁	3克（可不加）

益力多芝士奶油挞（免烤箱平底锅版）的做法

将黄油隔水软化，除玉米油外，其他挞皮材料全部倒入碗中，开始混合材料，玉米油分次加入
根据面粉吸水性，分次加入玉米油，可适量增减玉米油，直至揉到面团光滑
奶油奶酪隔水融化，加入糖，搅拌至无颗粒状，随后加入蛋液、淡奶油、益力多（可以换成等量酸奶），搅拌均匀
平底锅刷油，将挞皮沿着锅底按压，做成挞底，用叉子在挞底叉出小孔；在挞皮上倒入芝士奶油糊，盖上盖子，小火煎20分钟，这是芝士奶油糊凝固的时间，凝固就是熟了，可根据家里平底锅大小观察（中途不要掀盖子），🔥一定要小火小火小火，家里煤气炉的最小火
熟后离火掀盖，晾凉
晾凉后切块摆盘，完成（中途掀盖，导致有点鼓起来）
成品可加上酸奶和草莓一起装盘，就是一款优秀的下午茶