安福火腿煨洋芋甜豌豆
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人做过这道菜
慧美食坊大掌柜
春天，除了一口竹笋的春鲜
还有甜甜的豌豆啊
火腿煨洋芋甜豌豆
又鲜又甜又软又糯
小仙女们做起来啊
还有甜甜的豌豆啊
火腿煨洋芋甜豌豆
又鲜又甜又软又糯
小仙女们做起来啊
用料
安福火腿煨洋芋甜豌豆的做法
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土豆削皮洗净切小丁
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甜豌豆剥壳洗净
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火腿切片后再改刀成小粒
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热锅凉油，中火，倒入豌豆煸炒
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倒入土豆丁煸炒至半透明
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放入火腿炒匀，此时烹一些黄酒增香
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待黄酒稍微挥发，放入清水与食材持平，这时放适量生抽，不要放盐
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大火烧开，盖盖转小火煮十分钟，把火腿的咸鲜味煮出来
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十分钟之后开盖，转中大火收汁，这时可以尝一尝味道，根据自己的口味适当放些食盐
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汁儿收的差不多了放适量蒜末，再翻炒均匀，这道菜就可以出锅了
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出锅盛盘，一道甜甜糯糯的下饭菜就做好啦
小贴士
这道菜汤汁拌饭特别好吃，所以收汁时不要收得太干
