蓝莓酸奶菜花冰激凌（低热量、无奶油）
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人做过这道菜
Krisssssss_
天气回暖 想吃冰激凌的心越来越浓💕
这两年菜花在国内外都非常火～
是很好高碳水的替代品✨
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最早的时候我拿来做蛋炒“饭”
可以参考我另一个菜谱：
✨金枪鱼泡菜炒菜花饭✨
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后来进阶到用切块的冻花菜来代替冻香蕉打每日果昔🍹
很creamy的口感 吃不出菜花味
热量和糖分都更低
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最近💕突发奇想用它来制作冰激凌～
代替了牛油果/香蕉
同样贴近冰激凌的质地和奶油类口感
虽然不如牛油果的奶油感
但希腊酸奶可以适当弥补这一点
同时 热量和脂肪都低了 蛋白质也增加了
也很适合健身增肌的朋友们作的小零食✨
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热量参考：
无糖脱脂希腊酸奶(1/2 cup约120g）80kcal
蓝莓（1/2cup约60g）40kcal
花菜（100g）30kcal
✨一份共150千卡✨
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其他可选食材：
奇亚籽2tbsp 100kcal
亚麻籽2tbsp 70kcal
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小打小闹 开心最重要
这两年菜花在国内外都非常火～
是很好高碳水的替代品✨
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最早的时候我拿来做蛋炒“饭”
可以参考我另一个菜谱：
✨金枪鱼泡菜炒菜花饭✨
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后来进阶到用切块的冻花菜来代替冻香蕉打每日果昔🍹
很creamy的口感 吃不出菜花味
热量和糖分都更低
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最近💕突发奇想用它来制作冰激凌～
代替了牛油果/香蕉
同样贴近冰激凌的质地和奶油类口感
虽然不如牛油果的奶油感
但希腊酸奶可以适当弥补这一点
同时 热量和脂肪都低了 蛋白质也增加了
也很适合健身增肌的朋友们作的小零食✨
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热量参考：
无糖脱脂希腊酸奶(1/2 cup约120g）80kcal
蓝莓（1/2cup约60g）40kcal
花菜（100g）30kcal
✨一份共150千卡✨
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其他可选食材：
奇亚籽2tbsp 100kcal
亚麻籽2tbsp 70kcal
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小打小闹 开心最重要
用料
| 冻蓝莓 | 1/2 cup |
| 无糖脱脂希腊酸奶 | 1/2 cup |
| 冻菜花（frozen cauliflower） | 100g |
| 无糖杏仁奶 | 可选，步骤2 |
| 罗汉果糖 | 可选，贴士2 |
| 亚麻籽/奇亚籽 | 2 tbsp（可选，贴士3） |
蓝莓酸奶菜花冰激凌（低热量、无奶油）的做法
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所有食材一起扔进搅拌机/破壁机（功率越高越好啦）
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如果冷冻的太厉害导致搅拌不起来 就少量多次加液体（个人经验是最多50ml，否则会稀释质地）。我个人用的是无糖杏仁奶，热量低口感好，也可以使用纯椰奶、牛奶或者纯豆浆（不是椰树椰奶或者甜豆浆那种饮料）。也不建议加水，会稀释质地，牺牲口感。
小贴士
1. 如果好奇菜花做冰激凌的口感 可以试一试 比直接用冰来的好吃很多！
我觉得是吃不出来的啦 只是增加了质地的厚度和顺滑感。成品更像是冰激凌和sorbet的混合物，不会特别绵软，但是依旧是厚重的质地。
2. 罗汉果糖：我个人平时是完全不加糖的，单纯靠蓝莓的甜味，而且因为吃惯了而且很喜欢无糖酸奶的酸味，所以不会觉得太酸/没有味道。如果想吃甜的了，我就会加两勺罗汉果糖作为代糖（貌似是目前唯一一种不会上瘾的代糖）。
如果没有又想要些甜味的话，我还是比较建议蜂蜜或者加入半个香蕉，既能增加甜味，又能增加冰激凌的质感～
3. 奇亚籽和亚麻籽都是属于超级食物（superfood）：营养密度高的食物。我个人非常喜欢加在smoothie或者oatmeal里，可以boost nutrition value。这里加或者不加完全取决于个人爱好。两者都能很好地补充纤维素，不饱和脂肪酸和蛋白质，热量也低。我觉得可以增加“冰激凌”的口感，当然这种颗粒感也取决于个人喜好啦～
4. 自制冰激凌颗粒感的大小也取决于机器性能～功率越大 打得越细 就越有冰激凌/gelato的口感
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最后～我个人其实对口感的没什么太大太高的要求 无非是自己吃着开心好玩
and 现在控糖也这么流行 大家小心过分控制导致食欲失调
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以上 谢谢耐心阅读✨
我觉得是吃不出来的啦 只是增加了质地的厚度和顺滑感。成品更像是冰激凌和sorbet的混合物，不会特别绵软，但是依旧是厚重的质地。
2. 罗汉果糖：我个人平时是完全不加糖的，单纯靠蓝莓的甜味，而且因为吃惯了而且很喜欢无糖酸奶的酸味，所以不会觉得太酸/没有味道。如果想吃甜的了，我就会加两勺罗汉果糖作为代糖（貌似是目前唯一一种不会上瘾的代糖）。
如果没有又想要些甜味的话，我还是比较建议蜂蜜或者加入半个香蕉，既能增加甜味，又能增加冰激凌的质感～
3. 奇亚籽和亚麻籽都是属于超级食物（superfood）：营养密度高的食物。我个人非常喜欢加在smoothie或者oatmeal里，可以boost nutrition value。这里加或者不加完全取决于个人爱好。两者都能很好地补充纤维素，不饱和脂肪酸和蛋白质，热量也低。我觉得可以增加“冰激凌”的口感，当然这种颗粒感也取决于个人喜好啦～
4. 自制冰激凌颗粒感的大小也取决于机器性能～功率越大 打得越细 就越有冰激凌/gelato的口感
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最后～我个人其实对口感的没什么太大太高的要求 无非是自己吃着开心好玩
and 现在控糖也这么流行 大家小心过分控制导致食欲失调
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以上 谢谢耐心阅读✨
